Herzlich willkommen im färber! Wir legen Wert auf Qualität, Gastfreundschaft und die Pflege unserer kulinarischen Tradition. Unser Restaurant ist der perfekte Ort, um gesellige Stunden bei gutem Essen und edlen Tropfen zu verbringen.
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Speisekarte
Serviert von Montag bis Mittwoch und von Freitag bis Sonntag, 11:45 bis 14:00 Uhr sowie 18:30 bis 21:30 Uhr. Donnerstag ist Ruhetag.
Kalte Vorspeisen
Gemischter Aufschnitt
Lokale Wurst- und Käsespezialitäten
17,90 €
Rindstatar vom heimischen Rind
Hausbrot · Senfmayonnaise
120g
17,90 €
170g
24,90 €
Südtiroler Caprese
Tomaten · Mozzarella
11,90 €
Warme Vorspeisen
Hausgemachte Gnocchi
aus pustertaler Kartoffeln · Datteltomatensauce · Ziegenkäse
13,90 €
Bärlauch-Fettuccine
mit Lauch-Specksauce
14,90 €
Hausgemachte Kaspressknödel vom Sextner Graukäse
auf Krautsalat
14,00 €
Hausgemachtes Schlutzkrapfen-Tris
Spinat · Kartoffeln · Rote Rübe
15,90 €
Suppen
Gulaschsuppe
11,80 €
Vom Weiderind
Beilage inklusive
Entrecôte
(ca. 260 g)
31,00 €
Rinderfilet
(ca. 240 g)
37,00 €
Tomahawk-Steak
ca. 1,2 kg - 2 Beilagen inklusive
97,00 €
Fiorentina-Steak
ca. 1 kg - 2 Beilagen inklusive
94,00 €
Vom Schwein
Beilage inklusive
Knuspriges Wiener Schnitzel
17,90 €
Schweinshaxe
23,00 €
Vom Hühnchen
Caesar Salad
Hühnerbrust · Römersalat · hausgemachte Caesar Sauce · Parmesansplitter · Croutons
17,90 €
Vegetarisch
Gegrillter Tomino Käse
Auf Grillgemüse
14,90 €
Gratinierte Schupfnudeln
Hausgemacht, mit Zwiebelcrunch
15,90 €
Beilagen nach Wahl
Pommes frites
5,00 €
Röstkartoffeln
5,00 €
Kartoffelsalat
5,00 €
Warmes Sauerkraut
5,00 €
Grillgemüse
5,00 €
Desserts
Hausgemachtes Tiramisu
5,90 €
Buchteln
mit Vanillesauce
7,90 €
Apfelstrudel mit Vanilleeis
Tiroler Klassiker
6,90 €
Eissorten
Raffaello
2,00 €
Vanille
2,00 €
Nuss-Nougat-Kekse
2,00 €
Holunder
2,00 €
Waldfrucht-Zirbe
2,00 €
Aperol Spritz Eis (mit Alkohol)
2,00 €
