Restaurant & Bar
Herzlich willkommen im Färber! Wir legen Wert auf Qualität, Gastfreundschaft und die Pflege unserer kulinarischen Tradition. Unser Restaurant ist der perfekte Ort, um gesellige Stunden bei gutem Essen und edlen Tropfen zu verbringen.
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Speisekarte
Serviert täglich (außer Donnerstags) von 11:45 - 14:00 Uhr und 18:30 - 21:30 Uhr
Antipasti
Pustertaler Speck-Käsebrettl
Verschiedene Aufschnitte und Käse
15,50 €
Rindstatar vom heimischen Rind
mit Hausbrot und Senfmayonnaise
16,90 €
Bruschetta “färber”-Auswahl (3 St.)
belegt mit Bergkäsecreme, Lardo & Honig, Tomatentatar & Mozzarella und Auberginen mit Ziegenhartkäse
9,00 €
Suppen
Puschtra Gulaschsuppe
8,90 €
Puschtra Gulaschsuppe
mit zwei Speckknödeln als Einlage
13,90 €
Gratinierte Zwiebelsuppe
mit Sonnenblumenkernen
7,90 €
Vorspeisen
Färbers Paccheri
All'amatriciana
14,90 €
Hausgemachte Bandnudeln
“Cacio e Pepe” im Tiroler Stil
13,90 €
Färbers Dreierlei Schlutzkrapfen
Kartoffel, Spinat, Rote Beete
14,90 €
Speckknödel nach Omas Rezept
auf Krautsalat
13,90 €
Hauptspeisen
mit jeweils einer Beilage zur Auswahl
Färbers Spiessvariation
Rind, Schwein, Lamm
19,90 €
Entrecote vom Rind
(Ca. 280g)
19,90 €
Knuspriges Wiener Schnitzel
vom Truthahn
15,90 €
Käseraclette Puschtra Art
15,90 €
Innichner Bauernpfandl
Spiegelei, Speck, Röster
14,90 €
Nachspeisen
Apfelstrudel
mit Vanillesauce oder Vanilleeis
5,90 €
Tiramisù
5,90 €
Weisses Schokoladenmousse
5,90 €
Sorbetvariation
6,90 €
