Restaurant & Bar
Herzlich willkommen im Färber! Wir legen Wert auf Qualität, Gastfreundschaft und die Pflege unserer kulinarischen Tradition. Unser Restaurant ist der perfekte Ort, um gesellige Stunden bei gutem Essen und edlen Tropfen zu verbringen.
Tisch anfragen
Wir suchen einen passenden Platz basierend auf diesen Angaben.
Speisekarte
Serviert täglich von 11.45 - 14.00 Uhr und 18.30 - 21:30
Antipasti
Pustertaler Speck-Käsebrettl
Verschiedene Aufschnitte und Käse
15,50 €
Rindstatar vom heimischen Rind
mit Hausbrot und Senfmayonnaise
16,90 €
Bruschetta “färber”-Auswahl (3 St.)
belegt mit Bergkäsecreme, Lardo & Honig, Tomatentatar & Mozzarella und Auberginenmit Ziegenhartkäse
9,00 €
Suppen
Puschtra Gulaschsuppe
8,90 €
Puschtra Gulaschsuppe
mit zwei Speckknödeln als Einlage
13,90 €
Gratinierte Zwiebelsuppe
mit Sonnenblumenkernen
7,90 €
Vorspeisen
Hausgemachte Bandnudeln
mit Hirschragout
14,90 €
Hausgemachte Bandnudel mit
“Cacio e Pepe” im Tiroler Stil
13,90 €
Färbers Dreierlei Schlutzkrapfen
Kartoffel, Spinat, Rote Beete
14,90 €
Speckknödel nach Omas Rezept
auf Krautsalat
13,90 €
Hauptspeisen
mit jeweils einer Beilage zur Auswahl
Färbers Spiessvariation
Rind, Schwein, Lamm
19,90 €
Glasierte Schweinsrippchen
17,90 €
Knuspriges Wienerschnitzel
vom Truthahn
15,90 €
Käseraclette Puschtra Art
15,90 €
Innichner Baurnpfandl
Spiegelei, Speck, Röster
14,90 €
Nachspeisen
Apfelstrudel
mit Vanillesauce oder Vanilleeis
5,90 €
Tiramisù
5,90 €
Weisses Schokoladenmousse
5,90 €
Sorbetvariation
6,90 €
