Restaurant & Bar
Benvenuti da Färber! Diamo valore alla qualità, all'ospitalità e alla salvaguardia delle nostre tradizioni culinarie. Il nostro ristorante è il luogo ideale per trascorrere momenti conviviali gustando buon cibo e vini pregiati.
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Menu - Estate 2026
Servito tutti i giorni (tranne il giovedì) dalle 11:45 alle 14:00 e dalle 18:30 alle 21:30
Antipasti freddi
Tagliere di speck e formaggi della Val Pusteria
Affettati e formaggi misti
17,90 €
Tartare di manzo locale
Pane di casa · maionese alla senape
120g
17,90 €
170g
25,40 €
Caprese altoatesina
Pomodori · mozzarella di latte fieno locale
13,90 €
Zuppe
Zuppa di gulasch
11,80 €
Antipasti caldi
Canederli al formaggio grigio di Sesto fatti in casa
Insalata di cavolo
14,00 €
Schlutzkrapfen fatti in casa
Spinaci · patate · rapa rossa
15,90 €
Gnocchi di patate pusteresi
Salsa di pomodorini datterini · formaggio di capra
14,50 €
Piatti principali
Cotoletta alla Viennese croccante
Di maiale
17,90 €
Gnocchetti fatti in casa
con formaggio gratinato · cipolla croccante
15,90 €
Caesar Salad
Petto di pollo · lattuga romana · parmigiano · crostini
17,00 €
Menu di carne
Entrecôte
250 g
32,00 €
Filetto di manzo
220 g
38,00 €
Short ribs di manzo altoatesino
ca. 400 g
31,00 €
Tomahawk
ca. 1,2 kg
97,00 €
Bistecca alla fiorentina
ca. 1 kg
92,00 €
Dessert
Tiramisù fatto in casa
6,90 €
Buchteln
con salsa alla vaniglia
6,90 €
Strudel di mele con gelato alla vaniglia
Classico tirolese
6,90 €
