Ristorante & bar
Benvenuti da Färber! Diamo valore alla qualità, all'ospitalità e alla salvaguardia delle nostre tradizioni culinarie. Il nostro ristorante è il luogo ideale per trascorrere momenti conviviali gustando buon cibo e vini pregiati.
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Menu
Servito tutti i giorni (tranne il giovedì) dalle 11:45 alle 14:00 e dalle 18:30 alle 21:30
Antipasti
Perfetto da condividere.
Tagliere di speck e formaggi
Varietà di salumi e formaggi nostrani
15,50 €
Tartare di Manzo Nostrano
con pane della casa e maionese alla senape
16,90 €
Selezione di bruschette “färber” (3 pezzi)
con crema di formaggio di montagna, lardo e miele, tartare di pomodoro e mozzarella, melanzane con formaggio di capra
9,00 €
Zuppe
Zuppa di gulasch della Val Pusteria
8,90 €
Zuppa di gulasch della Val Pusteria
con due canederli allo speck come guarnizione
13,90 €
Zuppa di cipolle gratinata
con semi di girasole
7,90 €
Antipasti
Färbers Paccheri
All'amatriciana
14,90 €
Tagliatelle fatte in casa con
“Cacio e Pepe” alla tirolese
13,90 €
I tre tipi di Schlutzkrapfen di Färber
Patate, spinaci, barbabietola
14,90 €
Canederli allo speck secondo la ricetta della nonna
su insalata di cavolo
13,90 €
Piatti principali
ognuno con contorno a scelta
Variazione di spiedini Färber
Manzo, maiale, agnello
19,90 €
Entrecote di manzo
(Ca. 280g)
19,90 €
Cotoletta viennese croccante
di tacchino
15,90 €
Raclette al formaggio in stile Val Pusteria
15,90 €
Padellaccia del contadino di San Candido
Uovo all'occhio di bue, speck, patate arrosto
14,90 €
Dolci
Strudel di mele
con salsa alla vaniglia o gelato alla vaniglia
5,90 €
Tiramisù
5,90 €
Mousse al cioccolato bianco
5,90 €
Variazione di sorbetti
6,90 €
